Конфитюр из крыжовника с киви получается весьма и весьма своеобразным -можно сказать на любителя:)) Если вы себя относите к их числу, то можете смело варить и пробовать: кисловатое (хотя это можно исправить, добавив побольше сахара), да еще с экзотическим привкусом киви!

• 750 гр. Зеленого крыжовника

• 600 гр. Киви

• 4 ст. ложки лимонного сока

• 500 гр. Сахара

• 1 ст. ложка лимонной цедры

1. Крыжовник очищаем от плодоножек и соцветий, тщательно моем.

2. К крыжовнику добавляем лимонный сок и измельчаем ягоды погружным блендером в пюре.

3. Перетираем пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.

4. Киви очищаем от кожицы, нарезаем вдоль на четыре части, а затем каждую на тонкие дольки.

5. Смешиваем пюре с дольками киви, лимонной цедрой и сахаром и варим в течении 5ти минут после закипания (по рецепту до уменьшения пюре в объеме в два раза).

6. Снимаем с огня и разливаем конфитюр по стерилизованным банкам, плотно закрутив крышками.

Приятного аппетита:))